学历层次：专科
学科门类：食品药品与粮食大类
专业类别：食品类
修学年限：3年
授予学位：
专业代码：490104
专业介绍
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检验、营养配餐与保健指导等工作的高素质技术技能人才。
就业面向
主要面向食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构等，在食品营养检验、食品配餐等岗位群，从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作。
主要职业能力
1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2、掌握食品检测的基础理论知识和基本技能，具备食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力；
3、掌握膳食营养的基本理论知识，具备指导食品营养配方设计及公众膳食营养的能力。
核心课程与实习实训
1、核心课程
食品感官检验、食品理化检测、食品微生物检测、食品营养配餐、食品质量与安全控制、功能性食品开发等。
2、实习实训
在校内进行食品感官检验、食品营养检测、食品微生物检测、食品营养配餐设计等实训。
在食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、第三方食品检测机构进行实习。
职业资格证书举例
食品检验工、公共营养师、营养配餐员、内审员
衔接中职专业举例
食品生物工艺
接续本科专科举例
食品质量与安全
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