学历层次：专科
学科门类：食品药品与粮食大类
专业类别：食品类
修学年限：3年
授予学位：
专业代码：490104
专业介绍
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。
就业面向
主要面向食品生产、食品流通、食品监管和第三方检测机构等相关行业，在食品理化检验、微生物检验、实验室质量控制及产品质量控制等岗位群，从事食品分析检验和质量安全管理等相关工作。
主要职业能力
1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2、掌握食品感官检验、理化检验和微生物检验的基本理论知识和基本技能，熟悉食品检验国家标准及法律法规，具备运用食品检验理论和技术开展食品分析检测的能力；
3、熟悉实验管理基本知识和各种食品检验分析仪器设备的基本性能，具备实验室管理和分析仪器日常养护的基本能力。
核心课程与实习实训
1、核心课程
食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制等。
2、实习实训
在校内进行食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验等实训。
在食品生产、食品流通企业和第三方检测机构进行实习。
职业资格证书举例
食品检验工、公共营养师、食品安全师
衔接中职专业举例
食品生物工艺
接续本科专业举例
食品质量与安全
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