中职食品加工工艺专业介绍|前景|就业方向

食品加工工艺

学历层次：中专

所属分类：食品类

招生对象：应往届初高中学生

培养目标

本专业培养食品生产的操作和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向食品行业企业，从事各类食品的生产、原料及其产品的分析检验、设备的使用与维护、产品营销等工作。

职业能力要求

1、具有食品安全、环境保护与节能减耗意识，严格遵守生产操作规范；

2、具有食品生产过程中主要生产工序的操作能力；

3、具有食品及其原辅材料分析检测的基本技能；

4、具有使用与维护食品生产设备的基本技能；

5、具有食品生产卫生管理、品质管理的基本能力；

6、具有进行食品的营销和售后服务的初步能力。

专业教学主要内容

有机化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物、食品分析与检测、食品加工技术、食品发酵技术、食品生物工程机械与设备等。

在校内进行食品生产与检测的综合实训；在相关企业进行综合实训或顶岗实习。

专业、烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师、乳品加工工、食糖制造工、冷食品制作工、食用调料制作工、油脂制品工、豆制品制作工、糖果工艺师☆、品酒师☆、 乳品评鉴师☆