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18HDXXXX国产在线精彩片段:“食用时是吃凉的,称之为冷盘,也叫凉菜,通常在吃饭时最先端出来,作开胃醒神之用。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料jīng细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,sè泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目,令人胃口大开。”
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