有人认为老专业底蕴深厚成熟、方向稳定、基础扎实，可以学到更多知识;对此又有人反对，说是新专业虽然学科优势不理想，但是发展前途宽广，一张白纸可画最新最美的图画，容易出成果。以我之见，合适的就是最好的。何谓合适的专业，就是与自己的兴趣爱好特点较相近的专业。
厨师专业优势
就业前景好：民众的收入水平在不断提高，各种节假日、各种纪念日、各种庆祝都会选择去外面吃一顿，并且一日三餐属于刚性需求，从这点上面来说，厨师更是一个不可或缺的岗位。
厨师专业文化要求
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
厨师专业品行道德
厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。
厨师专业业务素质
厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。
厨师专业工作禁忌
1、不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
2、着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生
3、不浪费原料，生熟分开避免炒勺尝口味
4、在厨房内禁止吸烟。
如果确实不知道自己对什么感兴趣，最好也要在网上搜索一下，把该专业每一年每一学期需要开哪些课程搞搞清楚，尽量避开自己比较头痛的课程。所以，你要明白并有思想准备，感兴趣的事并不一定总是很有趣的。
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