2023年南充市职工大学中专什么专业好?烹饪工艺与营养专业到底好不好
近年，随着就业压力的增长，很多毕业对于专业和学校的选择都变得越来越重视，而今烹饪工艺与营养专业也是许多学生和家长都在关注的热门专业之一，同时在很多中专中职学校烹饪工艺与营养专业受到很多同学的热捧。那么南充市职工大学中专什么专业好?烹饪工艺与营养专业到底好不好下面小编为大家简单介绍一下。
一、培养目标培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
二、专业主要课程烹调技术、烹调原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐工艺、西餐概论、筵席设计、冷菜食品雕刻、切配技术、专业英语、面点工艺学、成本核算、饮食文化概论
三、人才培养模式"以社会需要为目标、确定学生就业岗位群,由此拟定本专业学生的知识、能力、素质结构,围绕应用能力进行培养,围绕学生应具备的专业能力建立课程结构体系"的培养模式,加强实践性教学环节,在教学内容、教学方法及考核方法上进行了大胆的探索,达到了培养方案的人才培养目标和要求。
四、教学模式小班式教学（30人/班），理论（20%）+实践（80%）
五、理论课堂六、实操环境七、师资力量八、就业入学即签订高薪就业协议，真正实现“入学即高薪就业”的“技能+就业”模式。
