2023年四川省德昌县职业高级中学烹饪专业怎么样？
四川省德昌县职业高级中学烹饪专业烹饪专业是德昌县职业高级中学重点骨干专业，省重点专业开办于1995年，先期与凉山州饮食服务公司联办，98年学校独立办学，共计培养各级各类厨师2200余人现有专业教师11人，其中，中式烹调技师7人，高级技师1人；营养师1人，火锅配料师1人，中餐服务培训师2人；国家中式烹饪高级考评员3人此外，常年外聘社会名厨6人，开展校内、校外指导专业开设有对口高职、职教师资班、川菜、川点、西餐、西点等多个就业方向先后与皇城老妈餐饮有限公司、北京眉州餐饮管理有限公司、岷山饭店、西昌柏栎酒店等名企合作，学生就业率高达96%，对口高职升学率96%实验实训中心简介烹饪实验实训中心建有中餐热菜实训室、中餐面点实训室、中餐雕刻、冷拼实训室、多媒体演示实训室、翻锅实训室、西餐烹制实训室、西点实训室、调酒实训室、中餐模拟实训室、（高、低温）冻库、中餐宴会摆台实训室、茶艺实训室是攀西地区比较好、凉山州内最规范、设备最先进的综合实验实训中心本中心自97年始，一直承担中国西昌卫星发射中心后勤部厨师培训，年培训中高级厨师40余人，同时，每年组织扶贫工程、温暖工程等厨师、服务员培训，年培训输出初中级厨师、服务员150余人专业部骨干教师简介 张革，东北师大毕业，专业部部长，中式烹调技师，国家职业技能鉴定高级考评员，烹饪专业学科带头人，中心负责人 张宇，四川烹饪高等专科学校毕业，中式烹调技师，国家职业技能鉴定高级考评员，菜品创新研发中心负责人，专业名师 毛建波，四川烹饪高等专科学校毕业，中式烹调高级技师，中式面点技师，国家职业技能鉴定高级考评员，面点研发中心负责人，专业名师 黄志超，四川烹饪高等专科学校毕业，中式烹调技师，火锅师，凉菜、火锅中心负责人，专业名师 杨定勇，四川理工学院毕业，中式烹调技师，营养技师，实验实训中心主任，专业骨干教师 邹雷，四川旅游学院中餐烹饪专业毕业，中式烹调技师，擅长热菜烹制，专业骨干教师 周波，东北师大毕业，中式烹调技师，实训中心管理员，擅长农家菜品制作，专业骨干教师 谢欢，四川旅游学院中餐烹饪专业毕业，中式烹调技师，面点骨干教师 赵培，四川农业大学旅游专业毕业，国家初级导游员，旅游服务与管理专业骨干教师 陈顺利，成都理工大学毕业，酒店服务与管理专业骨干教师烹饪专业培养方向及课程设置烹饪升学班： 培养方向：对口高职及职教师资班高考（中餐工艺专业、西餐工艺专业本、专科）、中式烹调师、面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师 课程设置：烹饪工艺、面点工艺、川菜制作、面点制作、烹饪原料学、烹饪营养与卫生、西餐工艺、现代餐饮经营管理基础等 中餐烹饪： 培养方向：中式烹调师、面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师 课程设置：刀工、翻锅、食品雕刻、冷拼、饮食成本核算、烹饪工艺、面点工艺、川菜制作、面点制作、烹饪原料学西餐烹饪： 培养方向：西式烹调师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调酒师、茶艺师、咖啡师 课程设置：烹饪化学、西餐工艺学、西菜制作、西点工艺、西点制作、西式快餐制作、外国菜知识、西餐专业英语、西餐装饰技术等拓展信息德昌县职业高级中学位于德昌县城东城区，始建于1986年，是一所由县政府主办，县教育局主管的省级重点中等职业学校多年来，得到社会各界的大力支持，在各级领导的关怀下，通过全体教职工的共同努力，学校各方面工作取得了飞跃性的发展因其健全的制度、规范的管理、一流的设备、雄厚的师资、开放的胸襟、锐意进取的精神，迅速崛起成为凉山地区职业教育的一面旗帜
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