四川中专学中餐烹饪专业可以考大专吗?

四川中专学中餐烹饪专业可以考大专吗?

四川中专毕业后可以升大专，其对口的专业是烹饪工艺与营养。

1. 专业介绍

该专业主要是培养能将烹饪原料鉴别、初加工和切配，可以独立完成菜肴制作，并且能够制作常见的冷菜、食品摆盘等。通常这个专业对学生的味觉有要求，如果味觉较差的人学起来非常困难。

2. 核心课程

主要学习烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化课程。这些课程都是涉及怎么制作菜肴、食材选用、成本核算等，学起来难度也不大。